https://dom-sovetov.com.ua/ uk https://dom-sovetov.com.ua/main/247-borsch-dieticheskiy.html https://dom-sovetov.com.ua/main/247-borsch-dieticheskiy.html https://dom-sovetov.com.ua/main/247-borsch-dieticheskiy.html Sat, 01 Oct 2016 22:10:32 +0300 index ИНГРЕДИЕНТЫ:
свекла - 400г, картофель - 300г
морковь - 100г, капуста - 100г
лук -50г, болгарский перец
соль, перец, чеснок, зелень

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
Картошку порезать кубиками. Часть овощей порезать соломкой, а с другой части приготовить свежевыжатый сок.
Залить овощи соком и тушить до полуготовности. Затем добавить сок свежих помидоров, соль, специи по вкусу. Довести до готовности на маленьком огне. Готовый борщ посыпать измельченной зеленью, перетертой с чесноком.
Подавая к столу, можно добавить сметану.]]> https://dom-sovetov.com.ua/main/238-borsch-ukrainskiy-s-myasom.html https://dom-sovetov.com.ua/main/238-borsch-ukrainskiy-s-myasom.html https://dom-sovetov.com.ua/main/238-borsch-ukrainskiy-s-myasom.html Sat, 01 Oct 2016 18:02:59 +0300 index ИНГРЕДИЕНТЫ:
500г мяса (с костью), 3л воды,1 корень и несколько веток петрушки
400г капусты, 400г картошки, 2-3 помидора
250г свеклы, 1 морковь, 2 лука, 25г сала,
50г раст. масла, по 100г томатной пасты и сметаны
1ст.л. (без верха) муки, по 1ст.л.уксуса и сахара
зелень, 1 лавровый листик, 5-6 зубчиков чеснока
5-6 горошин черного и душистого перца, соль по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
Сварить из мяса и воды бульон. Свеклу очистить, нарезать соломкой, сбрызнуть уксусом, перемешать. Добавить жир, снятый с бульона, томатную пасту, сахар и тушить до полуготовности. Лук, морковь и петрушку нарезать соломкой и пожарить на растительном масле.
Бульон процедить, положить нарезанную кубиками картошку и довести до кипения. Добавить нарезанную соломкой свежую капусту, через 15 мин. - тушеную свеклу, пассерованные корень петрушки и лук, нарезанные свежие помидоры, черный и душистый перец, лавровый лист, поджаренную на масле и разведенную на бульоне муку и варить еще 5-10 минут.
Заправить салом, потолченным с зеленью петрушки и чесноком, довести до кипения и дать постоять.
В тарелку с борщом положить вареное мясо, сметану, посыпать укропом и зеленью петрушки.

]]> https://dom-sovetov.com.ua/main/112-borsch-poltavskiy.html https://dom-sovetov.com.ua/main/112-borsch-poltavskiy.html https://dom-sovetov.com.ua/main/112-borsch-poltavskiy.html Sat, 20 Aug 2016 22:59:20 +0300 index ПОНАДОБИТСЯ:
500г куриного мяса,
1 кочан капусты,
300г картофеля
2 свеклы,
100г сала,
1ст.л. сливочного масла
по 1/2 стакана томатного соуса и сметаны
1 морковь,
1 корень петрушки,
1 луковица
1ст.л. уксуса,
соль,
перец,
1 пучок петрушки
100г растительного масла

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
Свеклу, морковь, лук, картофель, корень петрушки очистить и вымыть. Свеклу и корень петрушки нарезать соломкой, морковь натереть на терке, лук нарезать кубиками. Соединить петрушку и сало, потолочь в ступке.
Обжарить свеклу, добавить уксус, немного бульона, томатный соус и тушить в течение 15-20 минут.
Спассеровать на растительном масле лук, морковь и корень петрушки.
В кипящий бульон выложить картофель, капусту и варить 10-15 минут. Затем добавить тушенную свеклу, пассерованные морковь, лук и корень петрушки, толченное с зеленью сало, посолить, поперчить. Варить до готовности. Дать настояться в течение 20-25 минут.

]]> https://dom-sovetov.com.ua/main/111-borsch-zelenyy.html https://dom-sovetov.com.ua/main/111-borsch-zelenyy.html https://dom-sovetov.com.ua/main/111-borsch-zelenyy.html Sat, 20 Aug 2016 22:40:51 +0300 index НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ: 300г свиных ребрышек, 3л воды
0,5л простокваши, 0,5кг картофеля
4 вареных яйца, 2 луковицы
2 моркови,соль, черный молотый перец
растительное масло

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
Свиные ребрышки отварить в 3л воды до готовности. Добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель и 1 морковь, нарезанную соломкой. Варить до полуготовности. Положить мелко нарезанные яйца и налить простокваши. Лук нарезать кубиками, а морковь натереть и обжарить на растительном масле. Добавит в борщ. Всыпать нарезанную зелень, соль, перец. Варить до готовности.
При подаче к столу в тарелку добавить ложку сметаны.]]> https://dom-sovetov.com.ua/main/4-borsch-so-starym-salom.html https://dom-sovetov.com.ua/main/4-borsch-so-starym-salom.html https://dom-sovetov.com.ua/main/4-borsch-so-starym-salom.html Wed, 10 Aug 2016 23:58:56 +0300 index мясной бульон на любых косточках. Нашинковать свеклу, не красную, а светло-розовую или светло-сиреневую, борщевых сортов, опустить в бульон и варить до прозрачности. Туда же опустить очищенные и нарезанные картофель и морковь (моркови - чуть-чуть чтобы не было излишней сладости и морковного запаха), мелко нарезанный сладкий перец и кусочек старого сала. Через 10-15 минут кипения сало достать - дух останется, а печени уже легче! затем добавить нашинкованные лук и зелень и венец борща - томатную пасту и капусту. Кто любит в борще хрустящую капусту, пусть добавит её в бульон после томатной пасты, кто мягкую - сначала капусту, потом - томатную пасту.
]]>