https://dom-sovetov.com.ua/ uk https://dom-sovetov.com.ua/main/800-pirozhki-s-nachinkoj-iz-sago.html https://dom-sovetov.com.ua/main/800-pirozhki-s-nachinkoj-iz-sago.html https://dom-sovetov.com.ua/main/800-pirozhki-s-nachinkoj-iz-sago.html Wed, 27 Oct 2021 19:47:44 +0300 index Ингредиенты:
Мука – 5 стаканов
Молока – 2 стакана
Сливочное масло – 2 столовые ложки
Сахар – 1 столовая ложка
Яйцо – 2 штуки
Дрожжи – 40 грамм
Соль по вкусу
Жир для обжарки ил растительное масло– 300 грамм
Начинка из саго

Способ приготовления:
В молоке разводим дрожжи. Добавляем в молоко сахар, соль, растопленное сливочное масло, яйцо и все перемешиваем. Далее добавляем муку и снова перемешиваем. Замешиваем тесто, чтобы оно было однородным. Далее емкость закрываем полотенцем и убираем в теплое место на 2 часа для брожения.
Начинка: промываем саго в холодной воде, опускаем в подсоленную кипящую воду и варим 20-25 минут, пока саго не сделается прозрачным. Вареное саго откидываем на сито и даем стечь воде. Когда саго обсохнет смешиваем его с растопленным маслом, рубленым яйцом, солью и мелко нарезанной зеленью и все это перемешиваем.
Тесто раскатываем на лепешки. На готовые лепешки выкладываем начинку и ставим пирожки на расстойку на 8-10 минут, покрыв их легкой салфеткой или марлей. После расстойки пирожки жарим в горячем жире или растительном масле. Во время жарки пирожки переворачиваем вилкой для того, чтобы корочка прожарилась равномерно.


]]> https://dom-sovetov.com.ua/main/798-sloenye-pirozhki-rozanchiki.html https://dom-sovetov.com.ua/main/798-sloenye-pirozhki-rozanchiki.html https://dom-sovetov.com.ua/main/798-sloenye-pirozhki-rozanchiki.html Wed, 27 Oct 2021 19:22:45 +0300 index Ингредиенты:
Мука – 1 стакан
Масло или маргарин – 200-300 грамм
Яйцо – 2 штуки
Соль – ¼ чайной ложки
Молоко или вода – 2 столовые ложки
Для начинки:
Мясо без костей – 300 грамм
Лук – 1 штука
Лавровый лист
Соль, зелень, перец по вкусу
Яйцо для смазки – 1 штука
Сухари белого хлеба – ½ стакана
Жир от мяса

Способ приготовления:
Готовим слоеное тесто. В воду добавляем соль и яйца, все перемешиваем, затем добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Тесто раскатываем в пласт толщиной 3 мм. Делаем крупную лепешку диаметром 12-15 см. Середину лепешки смазываем яйцом и выкладываем на нее начинку.
Готовим начинку. Сырое мясо пропускаем через мясорубку и обжариваем на поите до мягкости, но ни в коем случае не засушивая, затем еще раз пропускаем через мясорубку. Мелко нарезанный лук и муку поджариваем на сковороде с жиром и разводим бульоном, добавляем соль, перец и все перемешиваем.
Края лепешки поднимаем вверх и плотно зажимаем так, чтобы образовалась розочка. Нижнюю часть «розанчиков» обмакиваем в яичную смазку и обсыпаем сухарями, а потом жарим в жиру (как пончики).]]> https://dom-sovetov.com.ua/main/805-bulochki-po-rumynski.html https://dom-sovetov.com.ua/main/805-bulochki-po-rumynski.html https://dom-sovetov.com.ua/main/805-bulochki-po-rumynski.html Tue, 26 Oct 2021 21:23:21 +0300 index Ингредиенты:
Мука – 400 грамм
Дрожжи – 30 грамм
Яйцо – 2 штуки
Желток – 1 штука
Молоко – 250 грамм
Сахар – 20 грамм
Ром – 20 грамм
Ванилин
Соль – 5 грамм
Для крема:
Сливочное масло – 125 грамм
Сахарная пудра – 100 грамм

Способ приготовления:
Просеиваем муку в посуду и делаем в ней углубление. Немного молока и дрожжи с 2 чайными ложками сахара растираем до кремообразного состояния. В муку вливаем растертые дрожжи, 2 яйца, один растертый с солью желток, теплое молоко, ром и ванилин. Тесто хорошо вымешиваем и ставим в теплое место.
Сливочное масло растираем с сахарной пудрой до однородной пышной массы. Когда тесто поднимется, выкладываем его на посыпанный мукой стол, раскатываем пласт толщиной в 1 сантиметр и покрываем как можно ровным слоем сливочного крема. Скатываем в трубку, нарезаем кусками длиной 3-4 сантиметра, выкладываем плоской стороной в круглую, смазанную форму. Дать подойти, смазываем белком и выпекаем в нежаркой духовке. Когда булочки будут готовы, посыпаем их сахарной пудрой.]]> https://dom-sovetov.com.ua/main/781-bulochki-s-jablokami-i-koricej.html https://dom-sovetov.com.ua/main/781-bulochki-s-jablokami-i-koricej.html https://dom-sovetov.com.ua/main/781-bulochki-s-jablokami-i-koricej.html Tue, 17 Mar 2020 23:16:40 +0200 index Ингредиенты

Мука - 750 г, сахар - 50 г, молоко - 420 г, масло сливочное - 95 г, соль - 7 г, яйца - 2 шт., дрожжи прессованные - 30 г.

Для начинки: сахар - 220 г, мука - 60 г, масло сливочное - 140 г, корица - 25 г, яблоки - 250-300 г.

Приготовьте тесто: разведите дрожжи в небольшом количестве молока, добавив немного сахара, подождите, пока появится пенка. Нагрейте оставшееся молоко и масло, чтобы оно стало мягким, добавьте муку, дрожжи, яйца и соль, вымесите до гладкости. Накройте тесто полотенцем или пленкой, оставьте подходить в тепле, пока оно не увеличится вдвое.

Приготовьте начинку: смешайте сахар, корицу, муку и масло до образования крошек, порежьте яблоки на небольшие кусочки.

Тесто разделите на две части, раскатайте в прямоугольник, каждую посыпьте половиной сахарной смеси и разложите кусочки яблок. Заверните плотные рулеты и острым ножом разрежьте на 9 частей каждый. Разложите на противень и оставьте еще минут 30.

Разогрейте духовку до 170° и выпекайте булочки 35-40 минут до румяности.

Яблоки можно заменить брусникой или клюквой.]]>