https://dom-sovetov.com.ua/ uk https://dom-sovetov.com.ua/main/772-shampinony-s-sekretom.html https://dom-sovetov.com.ua/main/772-shampinony-s-sekretom.html https://dom-sovetov.com.ua/main/772-shampinony-s-sekretom.html Sun, 24 Mar 2019 19:09:45 +0200 index Для приготовления нам потребуется:
1 морковь
3 болгарских перца
200 г. шампиньонов
1 яйцо
150 г. твёрдого сыра
1 цукини
500 г. мясного фарша
200 г. белого хлеба
3 зубчика чеснока
куриный бульон
растительное масло
специи
соль
зелень по вкусу

Рецепт:
1. Смешайте мясной фарш, 1 тёртую луковицу, измельчённый чеснок, размоченный белый хлеб, яйцо, соль, специи по вкусу, тщательно вымешайте. Сформируйте небольшие круглые котлетки и обжарьте их на растительном масле.
2. Помойте шампиньоны, отделите шапочки от ножек. Шапочки натрите солью и специями. Нарежьте кубиками болгарский перец, ножки грибов, оставшуюся луковицу, морковь и цукини. Выложите овощи на дно формы для запекания, посолите, посыпьте специями, полейте бульоном и растительным маслом.
3. Котлетки положите в шапочки, посыпьте тёртым твёрдым сыром. Выложите фаршированные шампиньоны на овощи. Запекайте в разогретой духовке около 30 минут.]]> https://dom-sovetov.com.ua/main/153-myasnaya-zapekanka-s-gribami-pod-sousom-beshamel.html https://dom-sovetov.com.ua/main/153-myasnaya-zapekanka-s-gribami-pod-sousom-beshamel.html https://dom-sovetov.com.ua/main/153-myasnaya-zapekanka-s-gribami-pod-sousom-beshamel.html Fri, 26 Aug 2016 22:18:53 +0300 index ИНГРЕДИЕНТЫ:
0,5 кг картофеля, 1-2 луковицы, 500г фарша
400-500г шампиньонов, 1-2 зубка чеснока
2ст.л. сухой приправы для грибов, 2ст.л.муки
растительное масло, майонез, соль, перец
помидоры "черри", зелень петрушки,укропа и лука
Соус "Бешамель":
30-40г сливочного масла, 2ст.л. муки
1-1,5 ст. молока, зелень укропа,соль,перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
Лук очистить и измельчить, На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук, добавить грибы и жарить, помешивая, 5-7 мин.
Посолить и приправить сухой приправой для грибов. Посыпать мукой и перемешать.
Нарезать очищенный картофель небольшими кусочками. Залить подсоленным кипятком, довести до кипения и варить 5 минут. Затем воду слить, приправить по вкусу, оставить, накрыв крышкой.
Фарш:
Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Чеснок очистить и пропустить через пресс. На сковороде обжарить фарш небольшими порциями.Обжаренный фарш измельчить в мясорубке, добавив соль, перец, зелень, чеснок и хорошо перемешать.
В смазанную растительным маслом форму выложить слоями в следующем порядке, смазывая каждый слой майонезом:
картофель, равномерно распределить подготовленный фарш, обжаренный лук с грибами.
Соус "Бешамель".
В сковороде растопить сливочное масло. Добавить муку и перемешать до однородности. Постепенно в масляно-мучную смесь тонкой струей влить горячее молоко, непрерывно помешивая. Соус, постоянно помешивая, довести до кипения и варить 1-2 минуты. Посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную зелень, хорошо перемешать и снять с огня.
Запеканку полить соусом "Бешамель". Запекать в разогретой духовке 20 мин. при температуре 180*С. Украсить зеленью и помидорами.

]]> https://dom-sovetov.com.ua/main/9-zharkoe-po-francuzski.html https://dom-sovetov.com.ua/main/9-zharkoe-po-francuzski.html https://dom-sovetov.com.ua/main/9-zharkoe-po-francuzski.html Thu, 11 Aug 2016 21:39:30 +0300 index Вам потребуется:
700 г. куриной печени
200 г. шампиньонов
150 г. муки
200 г. белого сухого вина
1/2 ч.л. фенхеля или тмина
12 ст. л. растительного масла
1 ч.л. молотой паприки
1 ст.л. томатной пасты
большая луковица
зубчик чеснока

Приготовление:
1. Муку смешайте с паприкой. Печень промойте, обсушите, нарежьте, обваляйте в муке и пока оставьте. Далее жарьте по отдельности все ингредиенты. Сначала прожарьте в сковороде на растительном масле грибы и переложите их в другую посуду.
2. После этого добавьте в сковородку растительное масло и обжарьте измельчённые лук и чеснок до золотистого цвета. Снимите со сковородки. Снова добавьте туда масло и жарьте печень до готовности. И снова переложите её в отдельную посуду.
3. Теперь в сковородку влейте вино с фенхелем и добавьте ложку томатной пасты. Через 2-3-и минуты положите грибы, лук и печень. Перемешайте, поперчите, посолите. Подавайте к столу, щедро посыпав зеленью: укропом, петрушкой, луком.

Время готовности: 1 час
Порции: 4
Калорийность: 375 ккал.

]]>