https://dom-sovetov.com.ua/ uk Консервации - Дом советов - Вам на все случаи жизни! https://dom-sovetov.com.ua/main/482-baklazhany-v-tomate.html https://dom-sovetov.com.ua/main/482-baklazhany-v-tomate.html Ustim Thu, 18 Oct 2018 16:25:00 +0300 Спільна категорія, Консервации Понадобиться:
4 кг баклажанов
4 кг помидоров
10 сладких перцев
2 горьких перца
2 головки чеснока
1 стакан раст. масла
1 стакан сахара
4 ст. л. соли
100 мл. уксусса

Приготовление:
1. Баклажаны нарезать кубиками. Выложить на противень. Запекать 30 минут при температуре 200 градусов цельсия. Перец очистить, нарезать кубиками, обжарить на растительном масле 10 минут.
2. Приготовить томатный соус. Помидоры пропустить через мясорубку, довести до кипения, варить 3-5 минут на слабом огне.
3. Выложить баклажаны в томатный сок. Довести до кипения. Добавить перец.
4. Через 10 минут кипения добавить измельчённые чеснок и горький перец, сахар, соль и уксус. Довести до кипения, варить 5 минут.
5. Разлить массу по банкам. Закатать. Укутать до полного остывания.]]> https://dom-sovetov.com.ua/main/481-pomidory-v-zhelatine.html https://dom-sovetov.com.ua/main/481-pomidory-v-zhelatine.html Ustim Thu, 18 Oct 2018 16:15:13 +0300 Спільна категорія, Консервации Понадобится:
Помидоры-сливки
Душистый перец
Гвоздика

Для маринада на 1л. воды:
6 ст.л. сахара
1,5 ст.л. соли
2 ст. л. уксуса
1 ст.л. быстрорастворимого желатина

Приготовление:
1. Помидоры вымыть, разрезать вдоль пополам.
2. На дно подготовленных банок выложить душистый перец и гвоздику. Сверху помидоры срезом вниз.
3. Приготовить маринад.
Воду соединить с желатином, солью, сахаром и довести до кипения. Влить уксус и перемешать.
4. Горячим маринадом залить банки с помидорами, накрыть металлическими крышками, стерилизовать в течении 10 минут.
5. Закатать. Перевернуть вверх дном до полного остывания.]]> https://dom-sovetov.com.ua/main/471-domashnie-pomidory-osennee-chudo.html https://dom-sovetov.com.ua/main/471-domashnie-pomidory-osennee-chudo.html Ustim Wed, 19 Sep 2018 15:05:29 +0300 Спільна категорія, Консервации Нам понадобится:
5 кг. помидоров;
1 горький перец;
Чеснок и душистый перец горошком по вкусу

Для маринада на четыре 3-х литровых банки:
1 стакан соли;
2 стакана сахара;
1 стакан уксуса.

Приготовление:
1. Банки вымыть содовым раствором, хорошо ополоснуть холодной водой.
2. Перевернуть банки дном вверх и поставить над кастрюлей с кипящей водой, стерилизовать 15 мин. Снять банки, перевернуть горлышком вверх и дать остыть.
3. На дно банок уложить укроп, зубчики чеснока и душистый перец по вкусу, добавить по три колечка острого перца. Уложить подготовленные помидоры.
4. Залить банки кипятком, оставить на 10 мин, затем аккуратно слить воду. (Помним, чтобы банки не треснули от кипятка, ставим внутрь неё металлическую ложку)
5. Слитую воду, довести до кипения, добавить соль, сахар, снять с огня, влить уксус.
6. Залить маринадом помидоры, накрыть металлическими стерилизованными крышками, закатать банки.]]> https://dom-sovetov.com.ua/main/470-baklazhany-s-fasolyu.html https://dom-sovetov.com.ua/main/470-baklazhany-s-fasolyu.html Ustim Wed, 19 Sep 2018 14:50:02 +0300 Спільна категорія, Консервации Нам понадобится:
0,5 кг. фасоли;
250 г. моркови;
250 г. лука;
1 кг. баклажанов;
0,8 л. томатного сока;
50 г. сахара;
50 мл. уксуса;
2 зубчика часнока;
Растительное масло;
Соль и молотый перец по вкусу.

Приготовление:
1. Фасоль отварить до готовности. Морковь нарезать соломкой, баклажаны - кубиками, лук - полукольцами.
2. Отдельно обжарить на растительном масле морковь, баклажаны и лук.
3. Соединить баклажаны, морковь, лук и фасоль, добавить томатный сок, сахар, уксус, соль и перец по вкусу, довести до кипения, тушить 40 мин. на слабом огне. В конце тушения добавить чеснок.
4. Разложить горячую массу по банкам. Накрыть крышками, закатать.

Очень сытное и вкусное блюдо вы откроете для себя зимой:)]]> https://dom-sovetov.com.ua/main/234-varene-iz-oblepihi-s-shipovnikom.html https://dom-sovetov.com.ua/main/234-varene-iz-oblepihi-s-shipovnikom.html Galina Sun, 18 Sep 2016 14:57:44 +0300 Спільна категорія, Консервации ИНГРЕДИЕНТЫ:
500г облепихи
1кг шиповника
500г сахара
500мл воды

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
Облепиху промыть и обсушить. Ягоды шиповника разрезать пополам и удалить семена. Уложить шиповник и облепиху слоями в
стерилизованные банки. залить кипящим сиропом.
Сироп приготовить так: в воду добавить сахар и довести до кипения (можно добавить ваниль, имбирь или корицу по вкусу).
Закатать, укутать одеялом. После того, как варенье остынет, его можно есть.]]> https://dom-sovetov.com.ua/main/233-pryanye-chudo-grushi.html https://dom-sovetov.com.ua/main/233-pryanye-chudo-grushi.html Galina Sun, 18 Sep 2016 14:49:10 +0300 Спільна категорія, Консервации ИНГРЕДИЕНТЫ:
На 1кг твердых груш: 500мл воды, 200г сахара
200г ядер грецких орехов, 1 лимон, ваниль, гвоздика

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
Груши вымыть и нарезать аккуратными ломтиками. Сбрызнуть лимонным соком. Залить водой и варить на медленном огне около 30 мин.
Откинуть на дуршлаг. Но воду, в которой варились груши, не выливать.
Грушевый отвар довести до объема 500мл. Добавить сахар и варить 5 мин.
Разложить ломтики груш и орехи в чистые стерилизованные банки, добавить несколько почек гвоздики, палочку ванили (или ванилин).
Залить груши горячим сиропом. Стерилизовать банки 45 мин. Закатать.
]]> https://dom-sovetov.com.ua/main/232-yablochnoe-zhele-s-koricey.html https://dom-sovetov.com.ua/main/232-yablochnoe-zhele-s-koricey.html Galina Sun, 18 Sep 2016 14:37:01 +0300 Спільна категорія, Консервации ФРУКТОВО-ЯГОДНУЮ КОНСЕРВАЦИЮ ЛЮБЯТ И ВЗРОСЛЫЕ, И ДЕТИ. КОНЕЧНО, ЧТОБЫ ДЕСЕРТ В БАНКЕ БЫЛ И ВКУСНЫМ, И ОРИГИНАЛЬНЫМ,
НУЖНО ХОРОШЕНЬКО ПОТРУДИТЬСЯ! НО РЕЗУЛЬТАТ ТОГО СТОИТ!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
2кг сладких яблок, сок одного лимона
сахар (500г на 600мл сока)
80г светлого изюма, 1 палочка корицы

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать ломтиками. Залить водой и варить 20 мин на слабом огне.
Выложить яблоки в дуршлаг или сито, дать стечь соку, не выжимая (для этого потребуется около часа).
Перелить сок в мерную чашку, добавить сахар из расчета 500г на 600 мл сока. Добавить лимонный сок , изюм и корицу, вылить все в кастрюлю. Помешивая, довести до кипения, варить 8-10 мин, снимая пену, Вынуть корицу, обсушить. Разложить по банкам корицу, ломтики яблок и залить желе. Закатать банки.]]> https://dom-sovetov.com.ua/main/231-perec-s-nachinkoy.html https://dom-sovetov.com.ua/main/231-perec-s-nachinkoy.html Galina Sun, 18 Sep 2016 14:19:40 +0300 Спільна категорія, Консервации ИНГРЕДИЕНТЫ:
7кг сладкого перца разных цветов
6кг капусты, 1кг моркови, чеснок
мед, зерна горчицы, острый перец
черный перец горошком, душистый перец
Для маринада (на 1л воды):
150г уксуса, 200г сахара, 2ст.л. соли
200г растительного масла

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки, семена, промыть и бланшировать в кипящей воде 5 минут.
Капусту нашинковать. Морковь натереть на крупной терке, соединить с капустой и тщательно перемешать.
В каждый перец положить измельченный чеснок (лучше пропустить через пресс) и по 0,5ч.л. меда. Нафаршировать перец капустой с морковью и уложить в стерилизованные литровые банки. Предварительно на дно выложить специи: горошины черного и душистого перца, зерна горчицы, лавровый лист, кусочки острого перца.
Залить горячим маринадом, стерилизовать 25 минут. Банки закатать, перевернуть, укутать и дать остыть.]]> https://dom-sovetov.com.ua/main/230-marinovannaya-kapusta.html https://dom-sovetov.com.ua/main/230-marinovannaya-kapusta.html Galina Sun, 18 Sep 2016 14:02:00 +0300 Спільна категорія, Консервации ИНГРЕДИЕНТЫ.
цветная капуста
1г лимонной кислоты на 1 л воды
5 горошин черного перца
5 горошин душистого перца
5 почек пряной гвоздики, лавровый лист
Для маринада:
1л воды, 50г соли
50г сахара, 2 моркови
160мл 9%-ного уксуса

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
На дно каждой банки уложить пряности. Морковь вымыть, очистить, нарезать кружочками. Головки цветной капусты тщательно вымыть и разделить на отдельные соцветия. Подготовленную капусту залить кипящей водой (на 1л - 1г лимонной кислоты (кислота нужна для того, чтобы капуста сохранила красивый белый цвет)) и оставит на 2-3 минуты. После этого сразу остудить и уложить в банки вместе с ломтиками моркови.
Залить горячим маринадом. Накрыть крышками и стерилизовать пол-литровые банки - 5 мин, литровые - 10 мин.
Закатать, перевернуть и укутать до остывания.

]]> https://dom-sovetov.com.ua/main/229-zelenye-pomidory.html https://dom-sovetov.com.ua/main/229-zelenye-pomidory.html Galina Sun, 18 Sep 2016 13:34:39 +0300 Спільна категорія, Консервации ИНГРЕДИЕНТЫ:
Зеленые помидоры, 200-300г чеснока
3 лавровых листа, 3 луковицы
1 острый перец, 1 корень хрена
зерна укропа и горчицы, перец горошком
Для маринада:
250г 9%-ного уксуса, 3л воды
3ст.л. сахара, 2ст.л. соли

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
В каждом помидоре сделать надрез и положить внутрь зубчик чеснока. На дно банки уложить специи, а затем - помидоры.
Маринад довести до кипения, залить помидоры. Оставить на 20-30 мин. Затем рассол слить, снова довести до кипения и залить помидоры.
Закатать.

]]>