https://dom-sovetov.com.ua/ uk https://dom-sovetov.com.ua/main/799-flandrijskij-jablochnyj-pirog.html https://dom-sovetov.com.ua/main/799-flandrijskij-jablochnyj-pirog.html https://dom-sovetov.com.ua/main/799-flandrijskij-jablochnyj-pirog.html Wed, 27 Oct 2021 19:26:48 +0300 index Ингредиенты:
Мука – 250 грамм
Свиное сало – 50 грамм
Сливочное масло – 150 грамм
Сахар – 100 грамм
Яйцо – 3 штуки
Натертая цедра 1 лимона
Ледяная вода – 2-3 столовые ложки
Яблоки – 750 грамм
Молоко – ¼ литра
Сливки – ¼ литра
Ванильный сахар – 50 грамм
Щепотка соли
Яичный желток – 2 штуки
Крахмал – 40 грамм
Кардамон или имбирь – 1 чайная ложка

Способ приготовления:
Муку, соль, сало, сливочное масло, сахар, яйцо и лимонную цедру смешиваем, в конце добавляем немного ледяной воды и замешиваем тесто. Заворачиваем его в фольгу и примерно 60 минут выдерживаем в холодильнике.
Между тем яблоки очищаем, каждое разрезаем на 4 части, удаляем сердцевину. У каждой дольки срезаем внешнюю сторону, чтобы она получилась плоской. На яблоки натираем цедру лимона.
Выливаем в кастрюлю молоко и сливки, добавляем сливочное масло, сахар, ванильный сахар, соль, яйца, яичный желток, крахмал и приправы. Энергично помешивая, доводим смесь до кипения, следя за тем, чтобы она не подгорела. Крем немного остужаем. В смазанную сливочным маслом форму выкладываем тесто так, чтобы образовался край высотой примерно 4 см. Яблоки выкладываем на тесто в форме круга, разместив их плоскими сторонами вверх, на них крем. Выпекаем в духовке при 150 градусах, примерно 50 минут до тех пор, пока крем не станет золотисто-коричневым.


]]> https://dom-sovetov.com.ua/main/797-rybnyj-pirog-po-italjanski.html https://dom-sovetov.com.ua/main/797-rybnyj-pirog-po-italjanski.html https://dom-sovetov.com.ua/main/797-rybnyj-pirog-po-italjanski.html Tue, 26 Oct 2021 20:12:57 +0300 index Ингредиенты:
Мука – 400 грамм
Молоко или вода – 1 стакан
Сливочное масло – 50 грамм
Сахар – 1 чайная ложка
Дрожжи – 50-60 грамм
Соль, перец по вкусу
Рыбное филе (треска, минтай, окунь) – 500 грамм
Копченое сало (корейка, грудинка) – 200 грамм
Лук – 1 штука
Яйцо – 3 шт

Способ приготовления:
На теплом молоке замешиваем тесто и ставим его в теплое место для того, чтобы оно поднялось на 1-1,5 часа. Когда тесто увеличится в объеме в два раза, его вымешиваем на столе, подсыпленном мукой. Готовое тесто раскатываем в два пласта 1 см толщиной. Даем отстоятся 10-12 минут. Один пласт укладываем на противень.
Начинку готовим следующим образом: мелко нарезаем рыбное филе, копченое сало, репчатый лук. Солим, перчим и тщательно перемешиваем. Полученную массу укладываем на слой теста, накрываем сверху вторым листом и защипляем края. Сверху пирог смазываем яйцом и прокалываем в нескольких местах вилкой.
Готовим в печке при 150 градусах 8-10 минут, затем довести до готовности при температуре 220 градусов в течение 5-7 минут. Затем смазываем пирог сливочным маслом, накрываем полотенцем и даем постоять 6-8 минут.


]]> https://dom-sovetov.com.ua/main/788-pasha-s-cukatami.html https://dom-sovetov.com.ua/main/788-pasha-s-cukatami.html https://dom-sovetov.com.ua/main/788-pasha-s-cukatami.html Sat, 11 Apr 2020 19:56:04 +0300 index Ингредиенты:
0,5 л молока
2 ст. сахара
1,5 ч.л. соли
60 г свежих дрожжей
2 пакетика ванилина
1,5 кг муки
5 яиц
300 г сливочного масла
2 ст. изюма
Миндальные хлопья

Способ приготовления

1. В тёплом молоке разведите дрожжи, соль и 3 ст. л. сахара. Добавьте половину нормы муки и оставить на 1,5-2 ч, чтобы опара поднялась по размеру в два раза.
2. Далее добавляем растопленное масло, растертые с сахаром желтки ( немного желтков отложите, чтобы смазать пасху) и взбитые в пену белки. Месите, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Поставьте в тепло на 2 часа. Тем временем замочите изюм. Через некоторое время осушите. Когда тесто подойдёт, добавьте изюм, разделите на части (по количеству форм). Формы смажьте маслом, заполните тестом на 1/3 и дайте время ему подняться. Потом смажьте его желтком и посыпьте миндалём.
3. Выпекайте около 40 минут. В зависимости от размера.

]]> https://dom-sovetov.com.ua/main/780-pasha-s-cukatami.html https://dom-sovetov.com.ua/main/780-pasha-s-cukatami.html https://dom-sovetov.com.ua/main/780-pasha-s-cukatami.html Sun, 15 Mar 2020 18:57:49 +0200 index Для приготовления пасхи с цукатами нам потребуются такие ингредиенты:

800 грамм свежего творога
1,5 ст. жирной сметаны
1 ст. сахара
200 г. размягченного сливочного масла
4 желтка
1/4 ч.л. соли
1 ст. цукатов
ванильный сахар по вкусу

Способ приготовления

1. Свежий творог (лучше домашний, либо купленный на рынке) протрите через сыто.
2. Сметану (не менее 30% жирности) слегка взбейте с половиной нормы (1/2 стакана) сахара.
3. Размягченное (но не растопленное) сливочное масло взбейте с оставшимся сахаром, желтками и солью до состояния однородной массы.
4. Творог хорошо перемешайте с масляной смесью, добавив цукаты (при необходимости нарежьте их небольшими кубиками) и ваниль.
5. Когда масса станет однородной, вмешайте взбитую с сахаром сметану. В форму или, если нет таковой, в дуршлаг, или новый цветочный горшок, положите влажную ткань или марлю в несколько слоёв. Выложите творог, разровняйте его, накройте краями ткани, положите сверху небольшой груз и поставьте в холодильник на 6-8-мь часов (или на ночь).
6. Выньте из формы, снимите марлю и украсьте десерт цукатами и сухофруктами по вкусу.

]]> https://dom-sovetov.com.ua/main/286-pirog-s-kolbasoy-po-stolichnomu.html https://dom-sovetov.com.ua/main/286-pirog-s-kolbasoy-po-stolichnomu.html https://dom-sovetov.com.ua/main/286-pirog-s-kolbasoy-po-stolichnomu.html Sat, 22 Oct 2016 16:52:14 +0300 index ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста: 1 ст. муки, 0,5 пакетика сухих дрожжей
0,5 ст. теплого молока, 2 ст.л. подсолнечного масла
карри, соль, специи
Для начинки: 200-300г колбасы, 2 яйца, 2 луковицы
150г твердого сыра, 100г консервированной кукурузы
3-4 картофелины, кетчуп, аджика, майонез
соль, специи, зелень

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
Для начала приготовить тесто для пирога. Для этого в просеянную муку (при просеивании мука обогащается кислородом, что благотворно сказывается на брожении дрожжей) всыпать щепотку карри, соль, черный молотый перец по вкусу и сухие дрожжи. Добавить в муку обязательно теплое молоко и подсолнечное масло. Вымесить тесто. Тесто ложно получиться мягким, не очень густым. Оставить его на час в теплом месте.
Через час тесто раскатать, смазать кетчупом, майонезом и аджикой. Поставить в духовку на 10 минут. Затем на припеченный пирог выложить начинку: слой картофельного пюре, приготовленного со сливочным маслом (смазать его кетчупом и аджикой), слой жаренного лука, слой измельченных вареных яиц, консервированной кукурузы. Поверх уложить ломтики колбасы и посыпать твердым сыром. Запекать в духовке около 10 минут. При подаче можно украсить мелко рубленой зеленью.

]]> https://dom-sovetov.com.ua/main/205-pirog-yantar.html https://dom-sovetov.com.ua/main/205-pirog-yantar.html https://dom-sovetov.com.ua/main/205-pirog-yantar.html Mon, 05 Sep 2016 17:38:43 +0300 index ОНА ТАКАЯ ТВЕРДАЯ, ТЕРПКАЯ. НО У НЕЕ ДИВНЫЙ, ОПЬЯНЯЮЩИЙ АРОМАТ. И ЕСЛИ ПРИГОТОВИТЬ
АЙВУ ПРАВИЛЬНО, ТО ПОЛУЧАТСЯ ДЕСЕРТЫ С ВОИСТИНУ БОЖЕСТВЕННЫМ ВКУСОМ.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
4 айвы,50г сливочного масла, 1ст.муки
1 яичный белок, 2ч.л. сахара, 3ч.л. сахарной пудры
1/4ч.л. соды, 1/4ч.л соли, 1/ст. молока, 1/4ч.л. корицы
3ч.л. молотого миндаля, 2ч.л. лимонного сока

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
Смешать муку, сахар, соду, соль и масло в блендере. Сформировать лепешку и убрать на час в холодильник.
Взбить белок с сахарной пудрой. Всыпать миндаль и влить молоко. Удалить из очищенной айвы сердцевины. Тонко нарезать и сбрызнуть лимонным соком.
Переложить тесто в форму. Полить белковым кремом, сверху выложить ломтики айвы. Посыпать сахаром и корицей.
Выпекать в предварительно разогретой до 200*С духовке 25-30 минут.]]> https://dom-sovetov.com.ua/main/199-pirog-yantarnyy.html https://dom-sovetov.com.ua/main/199-pirog-yantarnyy.html https://dom-sovetov.com.ua/main/199-pirog-yantarnyy.html Sun, 04 Sep 2016 13:51:14 +0300 index ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
125г сливочного масла, 3 яйца
125г сахара, 1 пакетик ванильного сахара
200г муки, 2ч.л. разрыхлителя
2-3ст.л. молока, соль по вкусу
Для начинки:
5-6 груш, 100г сахара, сахарная пудра

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
Взбить венчиком мягкое масло с сахаром, ванильным сахаром и солью. Сахар должен полностью раствориться. Добавить взбитые яйца и перемешать. Муку смешать с разрыхлителем. Попеременно добавить муку и молоко в масляную смесь.
Выложить тесто в смазанную маслом или маргарином форму и разровнять (часть теста оставить для украшения).
Груши очистить, нарезать небольшими ломтиками, немного приварить с сахаром, добавив несколько ложек воды и специи по вкусу. Выложить груши на корж, сверху уложить жгуты, вылепленные из оставшегося теста. Выпекать пирог 40 минут в духовке, разогретой до 180*С.
Перед подачей к столу посыпать пирог сахарной пудрой.]]> https://dom-sovetov.com.ua/main/161-pirog-laplandiya.html https://dom-sovetov.com.ua/main/161-pirog-laplandiya.html https://dom-sovetov.com.ua/main/161-pirog-laplandiya.html Sun, 28 Aug 2016 15:24:05 +0300 index ИНГРЕДИЕНТЫ:
300г муки, 1ст.л. сухих дрожжей
0,5ст. теплой воды, 50г растительного масла
300г мойвы, 1 вареное яйцо, 1 желток
1 крупная луковица, щепотка сахара
специи, соль, зелень, семена подсолнуха,кунжут

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
В горке муки сделать лунку, всыпать в нее дрожжи, сахар, влить воду. Когда дрожжи поднимутся "шапкой", добавить 1ч.л. соли и растительное масло. Тесто замесить и оставить на 45-60 минут.
Мойву отварить в бульоне с солью, зеленью и специями (лавровым листом, перцем и т.д.) Бульон слить рыбу отделить от костей. Луковицу пожарить. Рыбу, яйцо, лук пропустить через мясорубку, посолить, добавить специи, перемешать.
Тесто разделить на две части и раскатать. Подготовить два бумажных трафарета в форме рыбы (один должен быть больше. Приложить бумажные заготовки к тесту, вырезать. На меньшую часть теста выложить фарш и накрыть большей и сформировать "рыбу". Смазать желтком, посыпать зернами. Выпекать в разогретой духовке 30-40 минут.]]> https://dom-sovetov.com.ua/main/160-pirog-ot-zabotlivoy-sosedki.html https://dom-sovetov.com.ua/main/160-pirog-ot-zabotlivoy-sosedki.html https://dom-sovetov.com.ua/main/160-pirog-ot-zabotlivoy-sosedki.html Sun, 28 Aug 2016 02:09:45 +0300 index ТЕРТЫЙ ПИРОГ МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ И ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
100мл теплого молока,25г дрожжей
300г муки,100г сахара, 2 яичных желтка
1 пакетик ванильного сахара
50г сливочного масла, щепотка соли
Для начинки:
350г клубничного джема, 20г муки
20г сливочного масла, 20г сахарной пудры
1 яйцо дл смазки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
Смешать дрожжи с 50мл молока, 1ст.л. сахара, 100г муки. Дать опаре подойти в течение 30 минут.
Добавить ванилин, желтки, растопленное сливочное масло, оставшийся сахар, муку и соль.
Замесить густое тесто, которое будет отлипать от рук (при необходимости добавить еще муки). Оставить на 1,5 часа.
Разделить тесто на две части. Первую раскатать в блин и выложить его на противень, смазанный маслом. Из второй сформировать "колбаски" и переплести их жгутом. Сформировать из "косичек" бортики.
Оставить заготовку на 30 минут, чтобы она немножко поднялась. Затем выложить на пирог начинку из джема и посыпать крошкой из сахарной пудры, масла и муки.
Смазать пирог яйцом и выпекать в духовке около 40 минут.


]]> https://dom-sovetov.com.ua/main/141-pirog-moldavanka.html https://dom-sovetov.com.ua/main/141-pirog-moldavanka.html https://dom-sovetov.com.ua/main/141-pirog-moldavanka.html Wed, 24 Aug 2016 23:04:23 +0300 index ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста: 500г муки, 2 яйца
150г сахарной пудры
250г сливочного масла
100мл молока,соль, порошок для выпечки
Для начинки: 300г творога, 1 яйцо
100г сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара
Для украшения: 200г белого винограда

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
Смешать муку, просеянную с порошком для выпечки, солью и сахарной пудрой. Добавить взбитые яйца, разгмягченное сливочное масло и молоко. Замесить эластичное тесто, завернуть в целлофан и оставить на 30 минут.
Тесто разделить пополам. Раскатать одну часть по форме противня и выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Это - основа пирога.
Вторую часть теста раскатать, нарезать тонкими полосками и сплести длинные жгуты (их длина должна соответствовать длине противня).
Творог смешать с яйцом, сахарной пудрой и ванильным сахаром. Выложить поверх основы
жгуты из теста и узоры из творожного крема.
Поставить пирог в духовку на 30-40 мин (запекать до золотистого цвета). За 5 мин до готовности выложить поверх творожного крема ягоды винограда. Перед подачей к столу украсить десерт листиками мяты.]]>