Торты - Дом советов - Вам на все случаи жизни! https://dom-sovetov.com.ua/ uk Слоёный торт со свежими ягодами https://dom-sovetov.com.ua/main/484-sloenyy-tort-so-svezhimi-yagodami.html https://dom-sovetov.com.ua/main/484-sloenyy-tort-so-svezhimi-yagodami.html https://dom-sovetov.com.ua/main/484-sloenyy-tort-so-svezhimi-yagodami.html Thu, 18 Oct 2018 16:48:24 +0300 index Ингредиенты:
1 упаковка (500г.) слоёного теста
200 мл. сливок (33% жирности)
1 банка сгущённого молока
2 стакана черники
1 стакан малины

Способ приготовления:
1. Два листа теста раскатайте толщиной до 2 мм. и каждый порежьте на 3-4 квадрата.
2. На застелённом бумагой для выпечки противне по очереди выпекайте пласты теста в течении 7-10 минут.
3. Сливки взбейте до состояния густой сметаны. Затем, продолжая взбивать, постепенно введите сгущённое молоко.
4. Первый корж выложите на тарелку и смажьте кремом. Сверху выложите слой черники. Накройте вторым коржом, смажьте его кремом, выложите малину. Чередуйте слои пока не закончатся все коржи.
5. Верхний корж и бока торта обильно смажьте кремом и измельчёнными остатками коржей.

Прим. Поставьте торт в холодильник на 4-5 часов, чтобы все коржи хорошо пропитались кремом и ароматом свежих ягод.]]> Торт "Лесные фиалки" https://dom-sovetov.com.ua/main/314-tort-lesnye-fialki.html https://dom-sovetov.com.ua/main/314-tort-lesnye-fialki.html https://dom-sovetov.com.ua/main/314-tort-lesnye-fialki.html Sat, 14 Jan 2017 15:43:00 +0200 index Ингредиенты:
Для теста:
4,5 ст. муки
250 г. маргарина
3 желтка
1 ст. сахара
4 ст. л. сметаны
2 ч. л. разрыхлителя

Для маковой начинки:
3 белка
200 г. сахарной пудры
1 ст. сухого мака
2 ст. л. панировочных сухарей
0,5 ч.л. разрыхлителя

Для творожной начинки:
0,5 кг. творога
3 яйца
250 г. сахара
1 ст. л. сливочного масла

Для масляного крема:
200 г. сахара
100 г. молока
1 пакетик ванильного сахара
300 г. сливочного масла
4 ст. л. какао

Цветы из сахарной мастики:
150 г. сахарной пудры
150 г. сухого молока
215 г. сгущённого молока 2-3 капли лимонного сока
пищевые красители

Способ приготовления:
1. Перетрите 3 ст. муки с маргарином. Добавьте желтки, растительные с сахаром, сметану и разрыхлитель, смешайте с оставшейся мукой. Замесите не слишком крутое тесто и разделите его на 2 части.

2. Одну часть теста положите на дно формы, смазанной маслом. Затем выложите на тесто начинку из мака. Для этого белки взбейте с сахарной пудрой, добавьте перемолотой сухой мак, сухари, разрыхритель и ещё раз взбейте. Выпекайте 40 мин.

3. Оставшееся тесто также выложите на дно формы, смазанной маслом, а сверху положите творожную начинку (разотрите творог с яйцами, сахаром, маслом и крахмалом). Выпекайте 40 мин.

4. Коржи охладите и смажьте кремом. Для этого сахар, молоко и ванилин доведите до кипения, немного охладите и добавьте сливочное масло и какао. Взбейте.

5. Украсьте торт цветами из сахарной мастики. Сахарную пудру смешайте с сухим молоком, просейте через сито. Высыпьте горкой, в углубление влейте сгущёнку и лимонный сок. Вымесите. Добавьте красители.]]> Торт "Клубничный" https://dom-sovetov.com.ua/main/283-tort-klubnichnyy.html https://dom-sovetov.com.ua/main/283-tort-klubnichnyy.html https://dom-sovetov.com.ua/main/283-tort-klubnichnyy.html Sat, 22 Oct 2016 16:11:22 +0300 index ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста: 2 яйца, 2,5 ст. муки
1 ст. сахара, 2 ч.л. меда
100г маргарина, 1 ч.л. соды
Для крема: 2 ст. сметаны
1 ст. сахара, 500г клубники

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
Яйца взбить миксером с сахаром, добавить туда мед и рубленый маргарин. Сделать водяную баню (поставить в миску с горячей водой на медленный огонь, чтобы вода немного кипела). Нагревать на пару, постоянно помешивая медовую смесь. Когда масса станет горячей, добавить соду и непрерывно помешивать до тех пор, пока масса не увеличится вдвое и появятся пузырьки. Снять с огня, добавит муку и замесить тесто. Положить на 30 минут в холодильник.
Разделить тесто на 9-10 коржей, тонко раскатать. Выпекать в духовке.
Остудить коржи, смазать кремом из сметаны, взбитой с сахаром. Переложить каждый корж тонко нарезанной клубникой. Сверху украсить десерт по вкусу.]]> Торт "Дюшес". https://dom-sovetov.com.ua/main/200-tort-dyushes.html https://dom-sovetov.com.ua/main/200-tort-dyushes.html https://dom-sovetov.com.ua/main/200-tort-dyushes.html Sun, 04 Sep 2016 14:11:17 +0300 index ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
6 яиц, 2/3ст. сахара, 1ст. муки
ванильный сахар, 50г черного шоколада
Для начинки:
300мл сливок, 0,5ст. сахара
3-4 груши, ванильный сахар
Для шоколадной глазури:
200г сливочного масла, 0,5ст. сахара
4-5ст.л. какао, 1ст.л. коньяка
миндальные хлопья

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
Белки отделить от желтков. Белки взбить с сахаром до образования крепкой белой пены. Отдельно миксером взбить желтки и не переставая взбивать, влить в них тонкой струйкой белки. Взбивать еще несколько секунд.
Просеять муку, добавит в нее ванильный сахар и аккуратно перемешать нежными движениями снизу вверх с белковой массой. Добавить шоколадную крошку и перемешать. Выложить тесто в форму для запекания, смазанную маслом и посыпанную мукой. Выпекать на среднем огне (лучше поставить на дно духовки форму с водой) около 30-40 мин. Охладить. Разрезать при помощи плотной нитки или лески пополам, чтобы получилось два коржа.
Охлажденные сливки взбить с сахаром в пышную массу. Груши очистить от кожицы и нарезать аккуратными кусочками. Добавить в крем, перемешать. Выложить сливочно-грушевый крем между коржами.
Для шоколадного крема взбить сливочное масло с сахаром и какао до состояния однородной массы, добавить коньяк и взбивать еще 1мин.
Смазать верх и боковины торта шоколадным кремом. Украсить торт ломтиками груш и миндальными хлопьями по вкусу. Дать десерту настояться несколько часов.]]> Торт "Каприз" https://dom-sovetov.com.ua/main/187-tort-kapriz.html https://dom-sovetov.com.ua/main/187-tort-kapriz.html https://dom-sovetov.com.ua/main/187-tort-kapriz.html Sat, 03 Sep 2016 21:15:26 +0300 index Ингредиенты:
Для теста:
2 ст. сахара
4 яйца
500 мл сметаны
4 ч.л. крахмала
2 ч.л. соды, гашеной уксусом
2 ст. муки
0,5 ст. грецких орехов
0,5 ст. изюма
0,5 ст. мака
2 ст. л. какао

Для крема:
500 мл. вареного сгущённого молока
300 г. сливочного масла

Способ приготовления:
1. Сахар взбейте с яйцами, добавьте сметану и муку, смешанную с крахмалом и содой. Всё тщательно перемешайте. Разделите на 4 части. В первую часть добавьте орехи, во вторую - изюм, в третью - мак, в четвёртую - какао. Каждый корж выпекайте в хорошо разогретой духовке. Противень смажьте маргарином.
2. Для крема хорошо взбейте варенное сгущённое молоко со сливочным маслом. Со всех сторон смажьте кремом остывшие коржи.
3. Украсьте торт по вкусу тертым или растопленным шоколадом, рубленными орехами, кокосовой стружкой или маком.
4. Поставьте на 5-6-ть часов (или на ночь) в холодильник, чтобы десерт хорошо пропитался. Тогда он будет нежным и мягким.]]> Яркий праздничный торт с нежным творожно-сливочным кремом. https://dom-sovetov.com.ua/main/171-yarkiy-prazdnichnyy-tort-s-nezhnym-tvorozhno-slivochnym-kremom.html https://dom-sovetov.com.ua/main/171-yarkiy-prazdnichnyy-tort-s-nezhnym-tvorozhno-slivochnym-kremom.html https://dom-sovetov.com.ua/main/171-yarkiy-prazdnichnyy-tort-s-nezhnym-tvorozhno-slivochnym-kremom.html Tue, 30 Aug 2016 02:40:38 +0300 index ИНГРЕДИЕНТЫ:
6 яиц, 250г сахара, 140г муки
1 пакетик ванильного сахара
2чайн.ложки разрыхлителя
60г порошка какао,600г клубники
200мл сливок, 3 пакетика закрепителя для сливок
500г обезжиренного творога, 2шт зефира в шоколаде

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
Нагреть духовку до 175*. Яйца разделить на белки и желтки. Желтки растереть с ванильным сахаром и 90г сахара. Белки взбить в пену с 90г сахара, соединить с желтковой массой, всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, добавить порошок какао и перемешать. Получившуюся массу выложить в смазанную жиром или выстланную бумагой для выпекания разъемную форму и выпекать 40 минут.
Корж вынуть из формы. Дать остыть. Горизонтально разрезать, чтобы получилось три коржа.Клубнику вымыть, удалить плодоножки, половину ягод мелко нарезать. Сливки взбить в пену с 1 пакетиком загустителя.
Творог растереть с 70г сахара, добавить 2 пакетика закрепителя и соединить со взбитыми сливками. 1/3 часть получившегося сливочно-творожного крема отложить.
Зефир в шоколаде измельчить и смешать с 1/3 крема. Оставшиеся 2/3 крема перемешать с измельченной клубникой. Два коржа намазать творожно-сливочным кремом с клубникой и сложить друг на друга. Накрыть третьим коржом. Намазать верх торта кремом с измельченным зефиром. Украсить торт оставшимися ягодами.]]> Торт "Незнакомка". https://dom-sovetov.com.ua/main/159-tort-neznakomka.html https://dom-sovetov.com.ua/main/159-tort-neznakomka.html https://dom-sovetov.com.ua/main/159-tort-neznakomka.html Sun, 28 Aug 2016 01:49:52 +0300 index ОСЕНЬ - ЗОЛОТАЯ ЯБЛОЧНАЯ ПОРА. ГРЕХ ЭТИМ НЕ ВОСПОЛЬЗОВАТЬСЯ!
ПОПРОБУЙТЕ СОЗДАТЬ ВОСХИТИТЕЛЬНЫЕ, ИЗЫСКАННЫЕ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ БЛЮДА .

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
150г сливочного масла,
150г сахара
3 яйца,
1 пакетик ванильного сахара,
200г муки
1 пакетик пекарского порошка,
цедра лимона,
корица
Для начинки:
8 яблок,
50г изюма,
2ст.л. рома
2ст.л.сахара,
1 ч.л. шоколада,
100г фисташек
1ст.л. сливочного масла
Для украшения:
200г миндаля
Для глазури:
225г сахара,
сок одного лимона

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
Взбить в пену сливочное масло, добавить сахар, ванильный сахар, яйца,тертую лимонную цедру и корицу, хорошо растереть.
Постепенно добавить в массу просеянную муку (ее может потребоваться больше, чем указано в рецепте), смешанную с порошком для выпечки. Замесить тесто, выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой.Выпекать в разогретой духовке около 35 минут.
Изюм замочить в роме. Яблоки мелко порубить, добавить сахар, рубленные фисташки, растопленное сливочное масло и немного подержать на огне (чтобы начинка чуть-чуть уварилась). Добавить шоколад, корицу и перемешать.
Испеченный корж разрезать пополам. Между получившимися пластами выложить начинку.
Для глазури смешать пудру и сок лимона. Поставить на слабый огонь. Варить, постоянно помешивая до тех пор, пока глазурь не станет равномерно обволакивать лопатку (примерно 7-10 мин). Равномерно нанести глазурь на верхний корж. Посыпать рубленным миндалем или фисташками.]]> Торт - суфле. https://dom-sovetov.com.ua/main/101-tort-sufle.html https://dom-sovetov.com.ua/main/101-tort-sufle.html https://dom-sovetov.com.ua/main/101-tort-sufle.html Fri, 19 Aug 2016 20:22:48 +0300 index ИНГРЕДИЕНТЫ:
3 яйца, 1,5ст. сахара, 1ст. муки
1ст.л. лимонного сока, мак по вкусу
ДЛЯ СУФЛЕ:
4 белка, 20г желатина, 1ст. сахара
1ст.воды, 1ч.л. лимонной кислоты
ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
3ст.л. какао, 3ст.л. сметаны
50г сливочного масла, 0,5ст. сахара

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
Отделить белки от желтков. Взбить миксером белки в крепкую пену, подсыпая сахар и лимонный сок. Добавить, осторожно помешивая, желтки. Всыпать муку, сухой мак и осторожно перемешать. Выложить тесто в смазанную маслом форму. Выпекай около 20-30 минут.
Желатин залить холодной водой и дать распуститься. Довести до кипения. Белки взбить миксером до пены. Частями всыпать сахар и лимонную кислоту. Взбить до образования крепкой пены. В эту пену, продолжая взбивать, добавить по 1ст.л теплый желатин.
Все ингредиенты для глазури (какао, сметану, сахар и сливочное масло) варить около 2 минут до образования однородной шоколадной массы.
В разъемную форму выложить: корж, затем - слой суфле, покрыть глазурью. Поставить в холодильник на !" часов. Украсить листиками мяты и ягодами клубники. Подавать торт охлажденным.]]> Торт "Шоколэнд". https://dom-sovetov.com.ua/main/99-tort-shokolend.html https://dom-sovetov.com.ua/main/99-tort-shokolend.html https://dom-sovetov.com.ua/main/99-tort-shokolend.html Fri, 19 Aug 2016 20:02:53 +0300 index ИНГРЕДИЕНТЫ:
250г горького шоколада
250г сливочного масла
5 яиц, 15г какао-порошка
100г+1ст.л сахарной пудры, ваниль
ДЛЯ КРЕМА:
250г шоколадного масла
250г варенного сгущенного молока
1ст.л. какао, 200г клубники
мята для декора

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
Растопить шоколад со сливочным маслом на слабом огне, часто перемешивая, чтобы получилась однородная масса. Снять с огня. Взбить яйца со 100г сахарной пудры миксером в течение 1мин. Смешать какао с оставшейся ложкой сахарной пудры, добавить к яйцам и хорошо взбить миксером. Ввести ваниль, затем тонкой струйкой влить растопленный шоколад и взбить до однородной консистенции. Влить смесь в смазанную маслом форму (торт выпекается на водяной бане, поэтому нужно тщательно обернуть извне дно и стенки формы сложенной вдвое фольгой). Слегка постучать по форме, чтобы вышел воздух.
Поставить форму для торта в глубокий противень и влить столько горячей воды, чтобы она на 2см покрыла стенки обернутой формы. Выпекать 45-50мин. Готовность торта проверить зубочисткой. Дать остыть. Вынуть из формы, смазать кремом.
Для крема шоколадное масло смешать с какао и сгущенным молоком. Украсить ягодами клубники и мятой.
]]> Торт "Прима-балерина". https://dom-sovetov.com.ua/main/98-tort-prima-balerina.html https://dom-sovetov.com.ua/main/98-tort-prima-balerina.html https://dom-sovetov.com.ua/main/98-tort-prima-balerina.html Fri, 19 Aug 2016 19:37:23 +0300 index ИНГРЕДИЕНТЫ:
4 охлажденных белка, 1ст. мелкого сахара
3ч.л. крахмала, 1ч.л. лимонного сока
200мл жирных сливок, 250г клубники

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
Взбить миксером белки до увеличения в объеме в 3-4 раза (на первой скорости и в одну сторону). Добавить небольшими порциями сахар. Взбивать около 5-7 минут до полного растворения сахара, добавить крахмал и размешать. На бумаге для выпечки (с обратной стороны) нарисовать круг диаметром 20см. Выложить на него белки и аккуратно разровнять.
Поставить корж в разогретую до 140*С духовку на 40 мин. Затем увеличить температуру до 160*С и запекать еще 5 мин. Выключить духовку, приоткрыть дверцу и, не доставая корж, остуди его.
Вымыть и нарезать ломтиками клубнику. Взбей сливки до устойчивых пиков (чтобы крем хорошо стоял, можно добавить закрепитель для сливок). Выложить сливки на безе. При помощи кондитерского мешка украсить торт. Декорировать нарезанными ягодами. Убрать торт в холодильник до подачи к столу.]]>