https://dom-sovetov.com.ua/ uk https://dom-sovetov.com.ua/main/797-rybnyj-pirog-po-italjanski.html https://dom-sovetov.com.ua/main/797-rybnyj-pirog-po-italjanski.html https://dom-sovetov.com.ua/main/797-rybnyj-pirog-po-italjanski.html Tue, 26 Oct 2021 20:12:57 +0300 index Ингредиенты:
Мука – 400 грамм
Молоко или вода – 1 стакан
Сливочное масло – 50 грамм
Сахар – 1 чайная ложка
Дрожжи – 50-60 грамм
Соль, перец по вкусу
Рыбное филе (треска, минтай, окунь) – 500 грамм
Копченое сало (корейка, грудинка) – 200 грамм
Лук – 1 штука
Яйцо – 3 шт

Способ приготовления:
На теплом молоке замешиваем тесто и ставим его в теплое место для того, чтобы оно поднялось на 1-1,5 часа. Когда тесто увеличится в объеме в два раза, его вымешиваем на столе, подсыпленном мукой. Готовое тесто раскатываем в два пласта 1 см толщиной. Даем отстоятся 10-12 минут. Один пласт укладываем на противень.
Начинку готовим следующим образом: мелко нарезаем рыбное филе, копченое сало, репчатый лук. Солим, перчим и тщательно перемешиваем. Полученную массу укладываем на слой теста, накрываем сверху вторым листом и защипляем края. Сверху пирог смазываем яйцом и прокалываем в нескольких местах вилкой.
Готовим в печке при 150 градусах 8-10 минут, затем довести до готовности при температуре 220 градусов в течение 5-7 минут. Затем смазываем пирог сливочным маслом, накрываем полотенцем и даем постоять 6-8 минут.


]]> https://dom-sovetov.com.ua/main/796-rybnyj-rasstegaj-s-grechnevoj-kashej.html https://dom-sovetov.com.ua/main/796-rybnyj-rasstegaj-s-grechnevoj-kashej.html https://dom-sovetov.com.ua/main/796-rybnyj-rasstegaj-s-grechnevoj-kashej.html Tue, 26 Oct 2021 20:09:31 +0300 index Ингредиенты:
Мука пшеничная – 350 грамм
Яйцо 2 шт
Молоко – 1 стакан
Лук – 2-3 штуки среднего размера
Сухари толченые – 2 столовые ложки
Растительное масло – 3 столовые ложки
Дрожжи – 25 грамм
Рыбное филе (треска, пикша, судак, сазан, сом) – 400 грамм
Гречневая каша – 250 грамм
Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:
Разводим дрожжи в слегка теплом молоке, добавляем муку и замешиваем тесто. Ставим его в теплое место и даем подняться. Затем добавляем в него желтки, 2 ст. ложки масла, хорошо взбиваем и, поставив в теплое место, снова даем подняться.
Гречневую кашу отвариваем. Филе рыбы мелко рубим, смешиваем с мелко нарубленным луком, солим перчим и обжариваем в растительном масле. Далее в гречневую кашу добавляем лук с рыбой.
Поднявшееся тесто раскатываем в тонкий лист и чашкой или стаканом вырезаем из него кружки. На каждый кружок кладем начинку, концы расстегая защипляем таким способом, чтобы середина осталась открытой.
Приготовленные таким способом расстегаи укладываем на смазанный растительным маслом противень и в течение 10-15 минут даем расстегаям расстоятся. Затем каждый пирожок смазываем яйцом и посыпаем сухарями. Выпекаем при температуре 200-220 градусов до готовности.

Примечания:
Рыба хорошо чистится, если предварительно ее слегка потереть уксусом и чистить в кастрюле с водой: чешуя не будет разлетаться по всей кухне.


]]> https://dom-sovetov.com.ua/main/786-farshirovannye-midii.html https://dom-sovetov.com.ua/main/786-farshirovannye-midii.html https://dom-sovetov.com.ua/main/786-farshirovannye-midii.html Sat, 28 Mar 2020 20:12:08 +0200 index Советуем:

• Перед фаршировкой удалите в середине мидий "усик" и "бахромку".
• Мидии можно подавать как в холодном так и горячем виде (немного разогреть). Если подаёте мидии в горячем виде - уложите в блюдо не горкой, а каждую по отдельности.
• Для 30 крупных мидий понадобится 150г. сыра.
• В начинку семечки можно не класть, или добавить только 1 ст.л.

Для приготовления вам понадобится:

30 крупных мидий
1 крабовая палочка
1 пучок укропа
50 г. твёрдого сыра
2 зубка чеснока
3 ст. л. жареных семечек подсолнуха
3 ст. л. майонеза
Листья салата
Соль

Приготовление:

1. Мидии отварить в подсоленной воде, охладить.
2. Крабовую палочку и зелень мелко нарезать, перемешать.
3. Начинка. Сыр натереть, добавить растёртый чеснок, семечки, майонез, перемешать.
4. Этой массой нафаршировать мидии, обвалять в зелени с крабовой палочкой.
5. На блюдо выложить листья салата, затем мидии.

Украсить по вашему желанию.]]>